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Notre jeune vignoble récompensé par plusieurs médailles cette année !
Vinification et élevage
Notre chai, installé dans une ancienne bergerie en pierres, incarne notre attachement à la préservation du bâti rural et à l’authenticité. Ce lieu chargé d’histoire, où la fraîcheur naturelle des murs épais favorise un élevage doux et progressif, abrite aujourd’hui une vinification alliant tradition et modernité. Nous privilégions des cuves en inox pour préserver la pureté des arômes, tout en recourant ponctuellement à quelques fûts pour apporter une touche de complexité et de rondeur à certaines cuvées.
Des vins entre fraîcheur et gourmandise
Nos vins se distinguent par leur équilibre et leur accessibilité. Les blancs, aromatiques et frais, séduisent par des notes de fruits blancs et d’agrumes, qui en font des compagnons idéals pour les moments de convivialité. Les rouges, légers et fruités, expriment des arômes de fruits rouges, ponctués par une touche épicée pour certaines cuvées, avec des tanins souples qui en font des vins à la fois élégants et facile à apprécier.
Ces cuvées, fidèles à notre philosophie de simplicité et de sincérité, ont été récompensées cette année par plusieurs médailles : médaille de bronze au Concours Général Agricole et médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants pour notre blanc Florélys 2024, médaille de bronze au Concours des Vignerons Indépendants pour la cuvée Harmonie rouge 2023 !
Où trouver nos vins :
Chez les cavistes de Pithiviers (Cavavin), Neuville-aux-Bois (La cave de Neuville), Olivet (Le Temps pour tant), Orléans (La Cave de Benjamin), Milly-la-Forêt (Comptoir des Vignes), Ferrières-en-Gâtinais (Au Bis’tro), ainsi qu’à la boutique Comptoir de Claire à Pithiviers, Maison Braat à Pithiviers, Ma Fermière à Saclas (91), Carrefour Contact à Bazoches-les-Gallerandes, l’Atelier Musée de l’Imprimerie de Malesherbes, et l’Office du Tourisme de Pithiviers. Sans oublier les boutiques à la ferme des Jardins de l’Etoile à Vennecy et du Moulin Laurentais à Huisseau-sur-Mauves.
Dans les restaurants Le Hang’Art (Pithiviers), La Scala (Pithiviers), Le Lancelot (Chilleurs-aux-Bois), Chez Dionysos (Orléans), Au Biquin d’Or (Ferrières-en-Gâtinais), ainsi qu’au restaurant étoilé La Table – Loïs Bée, sacré « Grand de demain » au Gault & Millau (Orléans-Ardon).
